Im St. Stephanus kann man einen erholsamen Gourmet-Urlaub verbringen. Der Chef des Hauses ist ein vorzüglicher Koch und zaubert fantastische Speisen. Das Hotel ist sehr gut organisiert. Das Personal auf allen Positionen immer freundlich und hilfsbereit. Die Zimmer sauber und bequem eingerichtet. Der Pool sehr gut. Lift ist auch vorhanden. Lediglich Parkplätze sind allerdings Mangelware, die Plätze in der hauseigenen Garage reichen nicht. Die Parkflächen am Moselufer sind auch meistens belegt.
Die Balkonzimmer mit Sicht zur Mosel sind etwas lärmanfällig, da direkt die Hauptstraße am Hotel vorbeiführt.
Wir haben aber trotzdem einen sehr schönen Urlaub verbracht und können das Hotel wärmstens weiterempfehlen.